千叶豆腐不是豆腐。千叶豆腐是一种大豆蛋白制品,不属于豆腐或豆腐制品,其主要以大豆、水为原料,搭配食用植物油、淀粉、稳定剂、凝固剂、增稠剂等辅料,经过乳化、调味、速冻等工序制作而成
怎样做霉豆腐才长白毛
1、高温、高湿度以及通风不良的条件:霉豆腐是属于一种真菌发酵食品，其上面生长的白毛是毛霉真菌，这是一种异养需氧型的真菌，需要在高温、高湿度以及通风不良的条件下生长，因此平时建议可以将其置于温度为20-25°C，比较潮湿、不太通风的环境下。2、盖上稻草:霉豆腐上面的毛霉真菌大多存在于土壤、稻草及空气等环境中，所以在发酵霉豆腐的时候建议可以在豆腐上盖一层稻草。
