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毛尖的喝法?信阳毛尖怎么分辨好坏?

时间:2023-05-23 16:47:05    来源:每日财讯网

1、烫壶:在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。

2、置茶:毛尖的投茶量按照1:50的比率进行投放,即1克毛尖茶,50克水。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。

信阳毛尖的外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗,色泽隐绿,油润光滑。

3、温杯:烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。

4、高冲:冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称"高冲":水注到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到90℃(这样才能在投茶时使水温在85℃)。信阳毛尖对水的要求比较高,上等的水应该选用山泉水其次是汇集的山水,硬水和碱较多的水不适合冲泡毛尖茶,平时生活中选择矿物质纯净水也是不错的。

信阳毛尖怎么分辨好坏

1、看

购买信阳毛尖时首先就是用肉眼来分别是好坏了,一般表面看起来都感觉不好的话,那么品质应该不会太好。好的信阳毛尖茶芽精细茶叶没什么杂质,看起来感觉非常的干净哦。如果看起来都有些脏且粗糙,品质应该不会很好。

2、嗅

一般购买茶叶时,有些商家会同意你进行冲泡辨认。冲泡信阳毛尖后通过嗅气味来辨认,香气清新茶香清淡,让人感觉好的那就是好茶。

3、看汤色

想要观察信阳毛尖的汤色,建议在冲泡后三五分钟进行。把茶汤倒进一个碗里,如果是浅绿或黄绿的颜色,看起来非常明亮清澈且清而不浊,那这也是好茶,并且还是上等茶。

4、尝滋味,看叶底

尝滋味:说到辨别茶叶的好坏,其实最直接的还是尝滋味了,通过味觉来分辨效果会更好哦。好茶的滋味非常爽口甘醇,给人非常好的感觉。如果品尝起来感觉平淡且涩口,那肯定是粗茶品质比较低的茶。